<図書>
調理場という戦場 : 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論
チョウリバ ト イウ センジョウ : コート ドール サイス マサオ ノ シゴトロン
責任表示 | 斉須政雄著 ; 木村俊介聞き手 |
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シリーズ | ほぼ日ブックス ; 第2弾2 |
データ種別 | 図書 |
出版者 | 東京 : 朝日出版社 |
出版年 | 2002.6 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | 268p ; 19cm |
所蔵情報
状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
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理系図1F 開架 | 366.29/Sa 22 | 2004 |
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058112005019652 |
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書誌詳細
一般注記 | 付: 折込グラビア2枚 |
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著者標目 | 斉須, 政雄(1950-) <サイス, マサオ> 木村, 俊介(1977-) <キムラ, シュンスケ> |
件 名 | NDLSH:斉須, 政雄(1950-) NDLSH:フランス料理 BSH:料理(西洋) -- フランス 全ての件名で検索 |
分 類 | NDC8:596.23 NDC9:596.23 |
書誌ID | 1001361805 |
ISBN | 9784255001531 |
NCID | BA58197811 |
巻冊次 | ISBN:9784255001531 ; PRICE:1800円 ; XISBN:4255001537 |
登録日 | 2009.09.18 |
更新日 | 2009.09.18 |