Mendeley出力
＜図書＞
レトルト食品の基礎と応用
レトルト ショクヒン ノ キソ ト オウヨウ
| 責任表示 | 清水潮, 横山理雄著 |
|---|---|
| データ種別 | 図書 |
| 版 | 初版第2刷 (一部改訂) |
| 出版者 | 東京 : 幸書房 |
| 出版年 | 2002.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xii, 294p ; 22cm |
所蔵情報
| 状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
理系図2F 開架 | 588.97/Sh 49 | 2002 |
|
003112003021302 |
|
書誌詳細
| 別書名 | その他のタイトル:レトルト食品の理論と実際 標題紙タイトル:Food technology : report pouch food |
|---|---|
| 一般注記 | 「レトルト食品の理論と実際」 (幸書房 1987年刊) を改題・改訂した初版 (幸書房 1995年刊) の一部改訂 |
| 著者標目 | 清水, 潮(1930-) <シミズ, ウシオ> 横山, 理雄(1932-) <ヨコヤマ, ミチオ> |
| 件 名 | BSH:保存食品 |
| 分 類 | NDC8:588.9 NDC9:588.97 |
| 書誌ID | 1001018543 |
| ISBN | 478210202X |
| NCID | BA57228308 |
| 巻冊次 | ISBN:478210202X ; PRICE:4800円 |
| 登録日 | 2009.09.16 |
| 更新日 | 2009.09.16 |