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＜図書＞
調理の化学
チョウリ ノ カガク
| 責任表示 | 横山正實著 |
|---|---|
| データ種別 | 図書 |
| 版 | 改訂版 |
| 出版者 | 東京 : 三共出版 |
| 出版年 | 1964.8 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 5,166p ; 22cm |
所蔵情報
| 状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
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理系図2F 開架 | 498.53/Y 79/c | 1967 |
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068341480075107 |
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書誌詳細
| 著者標目 | 横山, 正実(1905-) <ヨコヤマ, マサミ> |
|---|---|
| 件 名 | NDLSH:料理 NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:596 NDC6:596.4 NDLC:EF27 |
| 書誌ID | 1000765005 |
| NCID | BN09981507 |
| 巻冊次 | PRICE:650円 |
| 登録日 | 2009.09.15 |
| 更新日 | 2009.09.15 |