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＜図書＞
肉の科学
ニク ノ カガク
| 責任表示 | 沖谷明紘編 |
|---|---|
| シリーズ | シリーズ《食品の科学》 |
| データ種別 | 図書 |
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 1996.5 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | ix, 195p ; 22cm |
所蔵情報
| 状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
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理系図2F 開架 | 498.5/O 52 | 1996 |
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003111996015186 |
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理系図2F 開架 | 648.2/N 73 | 2001 |
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003112001036415 |
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書誌詳細
| 一般注記 | 執筆者: 佐々木輝雄 ほか 文献: 節末又は章末 索引: 巻末 |
|---|---|
| 著者標目 | 沖谷, 明紘(1940-) <オキタニ, アキヒロ> |
| 件 名 | BSH:肉・肉製品 NDLSH:肉・肉製品 NDLSH:食品化学 NDLSH:栄養 |
| 分 類 | NDC8:648.2 NDLC:PC81 |
| 書誌ID | 1000444027 |
| ISBN | 9784254430417 |
| NCID | BN14410447 |
| 巻冊次 | ISBN:9784254430417 ; PRICE:4300円+税 ; XISBN:4254430418 |
| NBN | JP96067730 |
| 登録日 | 2009.09.11 |
| 更新日 | 2009.09.11 |