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＜図書＞
肉・卵の調理
ニク タマゴ ノ チョウリ
| シリーズ | 新調理科学講座 / 下田吉人[ほか]編集 ; 3 |
|---|---|
| データ種別 | 図書 |
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 1972.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 215p ; 22cm |
| 目次 | 食肉および肉製品 / 荒川信彦著 ステーキとローストビーフ / 小林文子著 すき焼き / 下田吉人著 鶏肉と調理 / 別所秀子著 スープ / 吉松藤子著 ソース / 大沢はま子 概論 / 近藤美千代著 ゆで卵 / 吉松藤子著 卵焼き / 山崎清子著 茶わん蒸し類 / 山脇芙美子著 |
所蔵情報
| 状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
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理系図2F 開架 | 596/Sh 61/3 | 1978 |
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068031182043951 |
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書誌詳細
| 内容注記 | 食肉および肉製品 / 荒川信彦著 ステーキとローストビーフ / 小林文子著 すき焼き / 下田吉人著 鶏肉と調理 / 別所秀子著 スープ / 吉松藤子著 ソース / 大沢はま子 概論 / 近藤美千代著 ゆで卵 / 吉松藤子著 卵焼き / 山崎清子著 茶わん蒸し類 / 山脇芙美子著 |
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| 著者標目 | 下田, 吉人(1897-) <シモダ, ヨシト> 松元, 文子(1906-) <マツモト, フミコ> 元山, 正 <モトヤマ, タダシ> 福場, 博保(1921-) <フクバ, ヒロヤス> |
| 件 名 | NDLSH:料理 |
| 分 類 | NDC6:596 NDLC:EF27 |
| 書誌ID | 1000000044 |
| NCID | BN02596574 |
| 巻冊次 | PRICE:1300円 |
| NBN | JP71008100 |
| NDLCN | 72007804 |
| 登録日 | 1983.01.22 |
| 更新日 | 1996.03.07 |