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＜Book＞
民俗小事典食
ミンゾク ショウジテン ショク
| Responsibility | 新谷尚紀, 関沢まゆみ編 |
|---|---|
| Material Type | Book |
| Publisher | 東京 : 吉川弘文館 |
| Year | 2013.8 |
| Language | Japanese |
| Size | 13, 464, 32p : 挿図 ; 20cm |
| Abstract | 日本人にとって「食べること」とは何か。食に関する約四五〇項目を、地域ごとの特徴も踏まえ図版とともに解説する。私たちに身近な最新の食事情も取り上げ、コラムや年表、郷土料理分布地図なども収めた「食」の事典。 |
| Table of Contents | 食文化の歴史と民俗 主食・副食・飲物 食材 保存食 調味料 間食 果物 儀礼食 郷土食 食と健康 調理器具 食器 流通 宴会 外食 「食」の民俗の現在show more |
Holdings
| Status | Volume | Location | Call No. | Printed | Collection Name | Barcode No. | Comments | Reserve | Copy | Automatic archive |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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Central Library 3Wc_10‐16 | 383.81/Sh 69 | 2013 |
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010112013020010 |
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Bibliographic details
| Other titles | title page title:Shoku variant access title:食 : 民俗小事典 |
|---|---|
| Notes | 参考文献: 項末 食文化関連主要辞事典類: p464 食文化史略年表: 巻末p17-32 |
| Authors | *新谷, 尚紀(1948-) <シンタニ, タカノリ> 関沢, まゆみ(1964-) <セキザワ, マユミ> |
| Subjects | BSH:食物 -- 辞典
All Subject Search
NDLSH:食物 -- 日本 -- 便覧 All Subject Search NDLSH:食生活 -- 日本 -- 便覧 All Subject Search |
| Classification | NDC8:383.8 NDC9:383.81 |
| ID | 1001525198 |
| ISBN | 9784642080873 |
| NCID | BB13088763 |
| Vol | ISBN:9784642080873 ; PRICE:3500円+税 |
| Created Date | 2014.01.29 |
| Modified Date | 2014.01.29 |